sabato 27 giugno 2009

Tortino soffice di patate


Volevo fare la solita corsetta delle 19.30 al mare ma non sono riuscita a preparare la cena !!!!
Tutto il pomeriggio dentro le scuole a ritirare le pagelle dei miei ragazzi!!!!
Tra l'altro una vera soddisfazione il piccolo con il massimo dei voti e il grande al liceo ha superato la media che gli avevo chiesto per il regalo finale!!!
Così come fare per non rinunciare alla mia corsetta? Ho fatto cucinare a Giak (mio figlio)!!!
Questo tortino lo ha preparato lui!!!

Avrà preso dalla sua mamma!!!!
Ha letto la rivista "cucina no problem" e questo è il risultato davvero bravo!!!
Così dopo l'allenamento ho trovato questa bella cenetta pronta!!!

ingredienti:
600 gr di patate novelle di dimensioni medio piccole(io troppo grandi)300 gr di formaggio tipo caprino, o robiola
2 cipollotti
2 uova
100 gr di mortadella a dadini
1 rametto di maggiorana o rosmarino
40 gr di parmigiano grattugiato
burro
sale e pepe

Procedimento:
lava le patate novelle sotto acqua fredda corrente, strofinandole con una paglietta.
Disponole in una pentola con abbondante acqua fredda, porta a ebollizione, sala e cuocile per circa 30 minuti.

Sgocciola le patate e, spellale mentre sono ancora calde.
Elimina le radichette e taglia molto sottili i cipollotti e cuocili a fuoco lento con una noce di burro, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai di acqua per 3-4 minuti.
Mischia la robiola con una forchetta, unisci il parmigiano la mortadella prima rosolata il rosmarino trito le uova i cipollotti stufati sale e pepe.

Mescola , in modo da ottenere un composto ben omogeneo.
Fodera una pirofila con carta da forno bagnata e strizzata e ungila con una noce di burro.
trasferisci il composto di robiola e uova nella pirofila e stendila con il dorso di un cucchiaio.
Immergi le patate novelle nel composto in un solo strato.
Aggiungi qualche ciuffetto di burro, spolverizza con sale e pepe e cuoci in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Sforna il tortino e lascialo intiepidire leggermente.
Trasferiscilo con la carta da forno su di un piatto da portare in tavola!!!

16 commenti:

  1. (^_^) ciao Katty, ricetta bellissima tanti complimenti a Giak ha un futuro nella gastronomia (-_^) un abbraccio e buon weekend ♫♫♫

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  2. E bravo il tuo figliolo! Il mio ha solo quattro anni ma l'ho già messo all'opera in cucina... così fra dieci anni spero anch'io di trovare la cenetta pronta!

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  3. Che bei gioielli hai!
    Che soddisfazione bravo il fanciullo!
    Sai che le patate sono mie amiche? :-)
    Un bacio...

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  4. Complimenti per i voti dei ragazzi e per la loro abilità in cucina: buon sangue non mente :))

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  5. Allora stavolta i complimenti se li becca Giak! e ovviamente anche tu, che sei una brava mamma e una brava cuoca!!!ciao ciao:)

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  6. Che bello... i miei ancora sono un pò piccoli per questo tipo di mansione... " 2 e 4 anni"... ma l'idea di proporgli l'alberghiero mi è sempre piaciuta... se vorranno... Bellisssimo tortino!

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  7. Complimenti alla prole, promette bene! Poi son quelle cose semplici che piacciono sempre :-). Buon fine settimana!

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  8. ma che bravo!! complimenti! allora se andate avanti così mi devo aprire un'altra cartella per archiviare anche le ricette di tuo figlio!!
    ciaoooooooo

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  9. carissima ne avevo fatto anch'io uno simile tempo fa e ti confermo che è stato buonissimo, quindi immagino anche questo preparato da tuo figlio (troppo bravo, sono pochi i maschi che cucinano al giorno d'oggi)!!! baci

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  10. UUU ma che buonoooo!!! non è che mi mandi una fetta!!!! ihhihih! mi sembra divino !

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  11. @ grazie a tutte!!!! baci e buon fine settimana!

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  12. Ma che bel tortino sfizioso!!!! una fetta me la metti da parte? la passo a prendere per cena :-)))) bacioni...

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  13. complimenti, tuo figlio è proprio bravo un bacio

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  14. Complimenti ai tuoi figli per la scuola, ma anche per il tortino, è veramente ben fatto e credo che lo proverò perchè tutti gli ingredienti mi piacciono molto. Poi dicono che i giovani di oggi non sono bravi!
    Evelin

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  15. Complimenti ai ragazzi per la scuola e anche per il tortino......avrà mica preso dalla mammma???
    Buona domenica

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