Crostata al cioccolato bianco e cocco

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Ingredienti:

500 gr di pasta frolla

Farcia

200 gr di cioccolato bianco

200 gr di panna fresca (non zuccherata)

30 gr di cocco

200 gr di panna montata zuccherata

4 cucchiai di liquore secco a vostra scelta

 Procedimento:

Stendete la frolla e cuocetela in bianco, cioè con sopra carta da forno e sassolini o fagioli. Cuocete il guscio di frolla per circa 20 minuti, togliete la carta e i sassolini e continuate a cuocere per altri 5 o 6 minuti. 

Lasciate  freddare.

Nel frattempo preparate la farcia fate scaldare la panna con il cocco, lasciate in infusione circa 20 minuti. Filtrare, e tenere il cocco da una parte. Ora fate bollire la panna e unite il cioccolato tritato e togliete dal fuoco, mescolare molto bene fino a che il cioccolato e tutto ben sciolto aggiungere il cocco e lasciate freddare.

Quando la ganache al cioccolato è ben fredda aggiungete la panna montata delicatamente, mescolando dall'alto verso il basso.

Mettete la crema in una sac a poche con il beccuccio a stella e riempite la crostata.

Ho decorato con scorzette di limone. 

Il mio consiglio lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire, il taglio del dolce sarà perfetto e il fresco è molto più gustoso.....io on ho potuto perché mi hanno assalito fino a che non l'ho tagliato!!!

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L'unico modo per liberarsi da una tentazione è cedervi. 
Oscar Wilde 

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