Tortino dal cuore tenero di cioccolato

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Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

200 gr di zucchero

5 uova

80 gr di farina

15 gr di cacao

1 bustina di vanillina

Procedimento:

fondere il burro e il cioccolato trito a bagnomaria. Aromatizzate con la vaniglia. Montate i tuorli con 100 gr di zucchero, poi unite la farina e il cacao setacciati. Montate gli albumi con 100 gr di zucchero.

Alla battuta di tuorli unite il cioccolato fuso, poi unite gli albumi montati. 

Imburrate e infarinate gli stampini, riempite con il composto lasciando 1 cm sotto il bordo.

Ponete in freezer per 90 minuti. Togliete gli stampini dal freezer e infornate a 180° per circa 15 minuti. Sfornate e sformate i tortini su un piatto decorate con panna montata e zucchero a velo ... frutta e cioccolato fuso a vostro piacimento.

Una goduria!

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“Conoscerò il rumore dei tuoi passi che sarà diverso da tutti gli altri. Gli altri passi mi fanno nascondere sotto terra.
Il tuo mi farà uscire dalla tana, come una musica.”
(Il Piccolo Principe)

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