Ingredienti per i maccheroncini:
250 gr di farina integrale
250 gr di farina di semola
3 uova piccole
1 bicchiere scarso di acqua fredda
1 pizzico di sale
1 filo di olio
Per il sugo di vongole
Procedimento:
Impastate le farine e tutti gli ingredienti, lavorate bene e stendete con un mattarello.
Lasciate asciugare per circa mezz'ora
e tagliate i maccheroncini.
Preparate il sugo come è spiegato in questo POST
Mettete a bollire abbondante acqua salata e quando l'acqua bolle mettete i maccheroncini, fate attenzione appena tornato a galla toglieteli,
conditeli con il sugo alle vongole
Impiattate e buon appetito
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