Cheese-Yo-cake alle fragole

Ho letto questa ricetta "Cucina no problem" e l'ho modificata un pochino (266 calorie a pers.)

Un'altra versione con la stessa ricetta  la potete vedere QUI

Dosi per 8 persone:

200 gr di Philadelphia Yo,

200 gr di fragole

150 gr di frollini (i rigoli)

80 gr di zucchero a velo

60 gr di burro

12 gr di fogli di gelatina

2 albumi un limone

80 gr di yogurt naturale

Procedimento:

sciogliete il burro, tritate i frollini nel mixer e versate il burro sciolto.

Trasferite il composto in uno stampo di 16 cm di diametro foderato con carta da forno, compattatelo e mettete in frigo per 15 minuti.

Ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda.

Scioglieteli in un pentolino a fuoco lento e aggiungete Philadelphia Yo e la scorza grattugiata di mezzo linone, infine lo yogurt.

Unite gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versate il tutto sulla base dei frollini e lasciate solidificare in frigorifero per almeno 4 ore. poi completatelo con le fragole frullate.

Consiglio di non mettere la carta forno .... esteticamente viene molto più bello!!!