Crostata con crema e ciliegie

Abbiamo imparato a volare come gli uccelli, a nuotare come i pesci, ma non abbiamo imparato l'arte di vivere come fratelli!!!
Certe persone non cαmbierαnno mαi. E per quαnte volte tu le potrαi perdonαre,
continuerαnno α ferirti.
{ Lαcrime di Pioggiα }
~ Io non tremo, è solo un pò di me che se ne vα.
[Bye Bye Bombαy - Afterhours]
Questa mattina avevo delle belle ciliegie e per cambiare una bella crostatina ci stava proprio bene!!!! Ero indecisa come farcirla e ho usato un metodo molto semplice.... crema pasticcera e frutta!!! Deliziosa!!!
Con questo tempo almeno un pezzo di crostata ci tira su di morale!!!!

Ingredienti per la frolla:
200 gr di farina
80 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
2 uova medio piccole
1 pizzico di sale
ingredienti per la crema pasticcera:
4 tuorli,
70 gr di zucchero,
60 gr di farina,
1/2 litro di latte,
buccia di limone o essenza di vaniglia.

300 gr di ciliegie per decorare

Procedimento:
Preparare la frolla rapidamente impastando gli ingredienti indicati, senza scaldare troppo la pasta.
Farla riposare in frigo almeno 40 minuti.
nel frattempo preparare la crema come ho indicato in questo Post

Tirate la pasta allo spessore di 4 o 5 mm bucherellare e coprire con la crema freddata.

Togliere il nocciolo alle ciliegie e metterle nella crema...

Ho lasciato il gambo delle ciliegie che sono all'estremità del testo per decorare.

Infornare per circa 30-35minuti....lasciare freddare e cospargere lo zucchero a velo!!!
Ho decorato la fetta di crostata sul piatto con del cioccolato!!!!
~ Quαlcuno pensα che è resistere che rende forti. Quαlche voltα invece si diventα forti lαsciαndosi αndαre.
♥ ...DIO ci ha ha dato la memoria...così possiamo vedere le rose anche a dicembre...♥.**♫♪✿Un angelo caduto in volo, è questo che ora sei, di tutti i sogni miei. Come ti vorrei… come ti vorrei….**♫♪✿
Lucio Battisti - Mi Ritorni in Mente

Le mantovanine fatte da me! 2° tentativo

**♫♪✿Sai che amarti non è mai abbastanza,è che tu sei tutto quello che mi manca e così come una scheggia te sei entrato dentro me...**♫♪✿
Nek se non avessi te

♪ Mi piace la forza di un'ala che si apre, volare lontano, sentirmi rapace,capace di dirti "ti amo".♪Daniele Silvestri - L'autostrada
♪ ..non riesco a dare forma a un destino che si avvicini a noi.. ♪
Tiziano Ferro - Fotografie Della Tua Assenza



Che ne dite?? BELLE VERO?
Gli ingredienti e il procedimento potete vederli QUI li avevo postati ieri...
ma oggi ho fatto tutti i passaggi prima di arrotolare i panini ed ecco qui il risultato finale!!!!
Sono molto soddisfatta del mio lavoro!!
Fare il pane mentre ascolto la mia musica preferita mi rende molto felice.....ognuno ha le sue terapie per stare bene!!! :)

Ingredienti:
200 gr di farina manitoba
200 gr di farina 0
100 gr di farina00
100 gr di farina integrale
150 ml di acqua
150 ml di latte
1 noce di burro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
12 gr di lievito di birra
Procedimento:
Mettere nella macchina del pane acqua e latte con il lievito sbriciolato, il burro , le farine, sale miele e far impastare con il programma pizza che dura circa 1 ora e 50 minuti.
Dopo di che tirerete via la pasta pane già lievita e la dividerete in piccole parti uguali.
Per fare i panini dello stesso peso basta dividere la pasta a metà, poi ancora a metà così via fino a che non avrete il numero dei panini desiderati.
Prendete un pezzo d'impasto,allungatelo con il mattarello,piegatelo e arrotolatelo su se stesso(ben stretto).Mettetelo da parte(i tagli vanno fatti dopo).
Mettere a lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti coperti con una salvietta.
Accendete qui il forno su 200°con il pentolino di acqua dentro.
Adesso fate il 1° taglio alla Mantovanina.
Bagnate con acqua e latte.
Infornate .. per la cottura a me c'è voluto 30 mn circa
Appena sfornati, mettete sulla gratella a raffreddare o alzateli dalla piastra per farli rimanere croccanti non devono fare umidità!!

Appena arrotolate....

dopo mezz'ora di lievitazione....
Dopo il taglio.....

dopo la cottura.....


♪ Amare è pazzia ed io non so guarire da questo male irreversibile..
Nicolas Bonazzi - Con Ogni Fibra


Io non lo so se non smetterai mai di mancarmi, ma io non lo so e non lo voglio sapere ma sono condannata a pensarti per sempre..Dolcenera - Mai Più Noi Due

Le Prime Mantovanine fatte da me!!

❤❤Ci sono persone che, succeda quel che succeda, da quando le conosci non smetterai mai di volergli bene...Perchè stanno in quell'angolo di cuore dove quando uno ci entra...da lì non uscirà mai... ❤❤
♥ Di cercarti sai non ho smesso mai me ne accorgo solo adesso ♥Di: ♥ Stella Gemella ♥

Sono venute buonissime ma il risultato estetico non è proprio quello sperato mi devo cimentare meglio nella forma e prima o poi ci riuscirò!!
Questo è il primo risultato.... croccante fuori e morbido all'interno ma dovrebbero avere una forma più cicciottella.... ho lasciato alcuni passaggi ... domani ci riprovo ....tanto già sono finiti!!!AHAHAH!
Troppo buono!!!!!!!!!

Ingredienti:
200 gr di farina manitoba
200 gr di farina 0
100 gr di farina00
100 gr di farina integrale
150 ml di acqua
150 ml di latte
1 noce di burro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
12 gr di lievito di birra

Procedimento:
Mettere nella macchina del pane acqua e latte con il lievito sbriciolato, il burro , le farine, sale miele e far impastare con il programma pizza che dura circa 1 ora e 50 minuti.

Dopo di che tirerete via la pasta pane già lievita e la dividerete in piccole parti uguali.

Per fare i panini dello stesso peso basta dividere la pasta a metà, poi ancora a metà così via fino a che non avrete il numero dei panini desiderati.

Prendete un pezzo d'impasto,allungatelo con il mattarello,piegatelo e arrotolatelo su se stesso(ben stretto).Mettetelo da parte(i tagli vanno fatti dopo).

Io ho piegato solo un lato ma va piegato anche l'altro lato .

Mettere a lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti coperti con una salvietta.

Accendete qui il forno su 200°con il pentolino di acqua dentro.
Adesso fate il 1° taglio alla Mantovanina.
Bagnate con acqua e latte.
Infornate .. per la cottura a me c'è voluto 30 mn circa

Appena sfornati, mettete sulla gratella a raffreddare o alzateli dalla piastra per farli rimanere croccanti non devono fare umidità!!

Non c'è bisogno di correre.Non importa cosa succede intorno a te, mantieni un passo pacato che ti permetta di rimanere in sintonia con la brezza gentile della meditazione.
E appena te ne dimentichi, ritorna in quello spazio, semplicemente e senza sentirti in colpa.
Sii la quiete nella tempesta.di: Andrea Zurlini

Polpettone farcito con frittata

❤❤ In amore non esiste ciò che è giusto o sbagliato...ma solo ciò che senti!!
Di: DI TUTTO UN PO'
Una persona non si ama perché è bella ...ma è bella perché si ama
Di:TUTTO E DI PIÙ

Ingredienti:

Per l'impasto di carne:

600 gr di polpa di vitello o manzo tritata

3 uova intere

2 cucchiai di parmigiano

prezzemolo trito

sale, pepe

pane grattato, farina bianca

80 gr di margarina

qualche cucchiaio di brodo

Per il ripieno:

2 uova intere

20 gr di margarina

sale

100 gr di prosciutto cotto a fette (io ho usato lo speck perché non avevo in casa il prosciutto)

50 gr di olive verdi

Procedimento:

In una terrina impastate bene assieme la carne tritata, due uova, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formate una palla, sollevatela e battetela con energia sul fondo di una terrina varie volte.

Stendete questo impasto alto un dito a forma di rettangolo su una carta da forno. Copritelo con una frittata fatta con due uova, sale e 20 gr di margarina e cotta in un tegame largo 22 centimetri circa.

Disponete sopra la frittata lo speck o il prosciutto, le olive snocciolate e tagliate a fette.

Arrotolate con delicatezza il polpettone.

Passatelo in un uovo sbattuto; poi in pangrattato e farina bianca mischiati assieme.

Fatelo dorare da tutte le parti in 80 gr di margarina imbiondita, poi lasciate cuocere incoperchiato, per un'ora e un quarto .

Aggiungere durante la cottura qualche cucchiaio di brodo ogni tanto.

Terminata la cottura togliete il polpettone dalla casseruola e lasciatelo raffreddare.

Affettatelo e disponetelo su un piatto da portata.

NOTE: Potete condirlo con la salsina di cottura ma volendo potete gustarlo anche freddo nelle giornate estive!!!

Ricoprendo il piatto dove avete sistemato le fette di carne con la gelatina.

Sarà un secondo gustoso e scenografico!!!

(Io non ho avuto tempo di fare la gelatina perché i miei lupi lo hanno divorato prima!!)

❤❤ IL BACIO E' UN DOLCE TROVARSI DOPO ESSERSI A LUNGO... CERCATI !!
da Baci Perugina
♫♥♪Che cosa c'è di più celeste di un cielo che ha vinto mille tempeste....che cosa c'è se adesso sento queste cose per te..♫♥♪"Quando Nasce un Amore" -- Anna Oxa
A volte ci si accorge dell'importanza di una persona non dallo spazio che occupa
in noi, .........ma dal vuoto che lascia quando non c'è!