Ciambellone con datteri, noci e cioccolato - Donut with dates, nuts and chocolate

Ingredienti:

300 gr di farina 00

180 gr di uova (3)

100 gr di burro

120 gr di zucchero

100 ml di latte

50 ml vino liquoroso 

30 gr di noci o più

3 gr di sale ( un pizzico)
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di datteri

70 gr di cioccolato fondente a pezzetti

Procedimento:

Unite lo zucchero con le uova, battete bene. 

Unite il vino e la farina alternando con il latte ed infine tutti gli ingredienti.

Imburrate uno stampo e infarinatelo.

Mettete il composto bel livellato.

Cospargete di zucchero semolato e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Controllate la cottura con uno stecchino e sfornate. Lasciate freddare su una gratella.

Infine gustate con il vostro cappuccino e buona colazione!!!

Ciao alla prossima ricetta!!!

Wedding cake - Torta di matrimonio tutta per Sandro e Rejane

Tantissimi auguri a i miei amici Sandro e Rejane per il loro matrimonio.

Con tutto il cuore auguro loro l'inizio di una lunga e infinita storia d'Amore.

Poi da noi si usa anche " auguri e figli maschi" :D 

Per carità va benissimo anche le femmine il mio è solo un modo di dire!

Eccomi qui con la torta finita, un duro lavoro ma alla fine sono stata molto soddisfatta

grazie a tutti per le vostre visite!!!

Con affetto infinito vi saluto al prossimo post!

Cake birds in love - Torta uccellini innamorati

Viva gli sposi!!!

tantissimi auguri a Sandro e Rejane

per il loro matrimonio!!!

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Silver Wedding Cake - Torta nozze d'argento

Una torta speciale per una festa straordinaria

Pan di spagna farcito di crema chantilly e  crema al cioccolato

Peccato che le foto non rendono giustizia alla torta

dal vivo era molto più bella che in foto!

comunque sono molto soddisfatta del mio lavoro

ciao alla prossima!!!

Tagliolini in fricassea

Ingredienti:

350 gr di tagliolini freschi all'uovo

350 gr di funghi (o porcini)

olio evo

2 spicchi di aglio

mentuccia

1/2 limone succo

2 uova

sale fino e pepe

sale grosso

Procedimento:

Asportate ai funghi la terra rimasta aderente, lavateli accuratamente e tamponateli con un telo, tagliateli a fette sottili.

Sbucciate l'aglio e lavate la mentuccia.

Versate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio e lasciate insaporire.

Aggiungete i funghi preparati, mescolate, salate e pepate, lasciate cuocere a fuoco dolce, mescolateli più volte e aggiungete qualche cucchiaio di brodo quando necessario. (15 minuti)

Eliminate l'aglio. Portate intanto, a bollore, in una padella l'acqua con il salata con il sale grosso.

Emulsionate in una ciotola le uova con il succo di limone.

Tuffate i tagliolini, cuoceteli 3-4 minuti come indicato sulla confezione, scolateli nella padella dei funghi, mescolate.

Versate le uova e amalgamate rapidamente fino a quando i tuorli avranno preso consistenza.

Servite in piatti individuali.

Primo dal sapore particolare... provate!

Funghi al tonno e basilico

Ingredienti: 

400 gr di funghi (o porcini)

80 gr di tonno sott'olio

1 spicchio di aglio

basilico fresco

30 ml di olio evo

40 gr di pangrattato

sale fino e pepe

Procedimento:

Pulite i funghi asportando la parte terrosa, lavateli rapidamente e tamponateli con un telo delicatamente.

Tagliateli a metà oppure togliete i gambi. sbucciate l'aglio e pulite il basilico. Tritateli e amalgamateli al pangrattato, aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

Accendete il forno a 180°.

Ungete con un filo d'olio una pirofila che possa andare in tavola a fine cottura.

Condite i funghi con l'olio rimasto e trasferiteli nella pirofila, sistemandoli possibilmente in un solo strato.

cospargeteli con il trito preparato.

Infornate circa 15 minuti, devo diventare teneri.

Nel frattempo sbriciolate il tonno e aggiungetevi i pezzetti di basilico.

Prelevate la preparazione dal forno, cospargete la superficie con il condimento di tonno e servite.

Ottimo secondo da gustare tiepido.

Ninja turtles cake e il maestro Splinter

Torta di pan di spagna farcita di crema chantilly e frutta fresca tutta per il 5° compleanno di Edoardo e del suo nonno Claudio!!!

tanti auguri anche da parte mia! 

Torta al cioccolato di mele e banane al profumo di arancia

Ingredienti:

120 gr burro

200 gr di zucchero

300 gr di farina

100 gr di cioccolato fondente

5 uova o 6 se piccole

20 gr di cacao amaro

40 gr di noci trite

1 bustina di lievito

3 pizzichi di sale

1 arancia 2 mele

1 banana o 2 piccole

1 cucchiaio di zucchero semolato

decorazione: 1 mela a fettine

 Procedimento:

 Fondete il cioccolato con 40 gr di burro, poi lasciate intiepidire. 

Montate a crema il burro rimasto con 100 gr di zucchero e, sempre mescolando, unite i due composti.

a parte montate le uova con lo zucchero rimasto, quindi incorporate la battuta al burro, sempre continuando a montare.

Setacciate sulla massa il lievito con la farina, il cacao e il sale. 

Mescolate bene, poi completate l'impasto con le noci, la buccia grattugiata dell'arancia mezzo succo la banana e la mela a pezzettini.

Decorazione: disponete sulla superficie della torta le fettine di mela e spolverizzate con un cucchiaio di zucchero semolato.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti. Cercate di regolavi con il vostro forno.

Sfornate, sformate e lasciate raffreddare sulla gratella. Volendo potete pennellare la torta con la gelatina di albicocche calda!!!

Torta Juventus tutta per i 7 anni di Alberto

Torta di pan di spagna

farcita di cioccolato

e crema chantilly

Torta nozze d'argento a fiorellini - silver wedding

Torta farcita di cioccolato e 

crema chantilly

per l'anniversario di matrimonio

semplice semplice