Cupcake al cioccolato e rum con frosting alla vaniglia

Ingredienti:

300 gr di farina 00

120 gr di zucchero di canna

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

80 ml di olio di semi di girasole

1 uovo

250 gr di yogurt naturale

essenza al rum e 2 cucchiai di rum

70 gr di gocce di cioccolato 

Frosting alla vaniglia:

300 gr di mascarpone

50 gr di zucchero a velo

essenza di vaniglia

Procedimento:

unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

Unire tutti i liquidi in un'altra ciotola.

Mescolare insieme e mettere nei pirottini per cupcake riempiendo 2/3 ... cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti .... regolatevi con il vostro forno.

Quando saranno cotti tirateli fuori e fate freddare, e farciteli con il frosting alla vaniglia