Biscotti calzoncini farciti di confettura

Ingredienti per la frolla:

230 gr di burro

500 gr di farina 0

125 zuc. a velo 20 gr. zuc.semolato

1 uovo intero e 2 tuorli (oppure se la volete più friabile 4 tuorli)

buccia di un' arancia grattugiata

1 pizzico di sale

Procedimento:

Mettete nella planetaria il burro a tocchetti freddo da frigo e la farina, mischiate con il gancio "K" per alcuni minuti .

Aggiungete lo zucchero, le uova, il sale e l'arancia grattugiata.

Lasciate mischiare ancora per alcuni minuti a velocità minima.

togliete l'impasto e amalgamatelo con le mani fino a farlo diventare un bel panetto.

Mettete un'ora in frigo.

Stendete la pasta e tagliate con un taglia biscotti dei cerchi, mettete della confettura premendo leggermente.

Chiudete i cerchi incollando con dell'acqua fredda i bordi e premete bene.

Cuocete in forno per circa 12 minuti a 180°

Quando sono belli dorati tirateli fuori e fateli freddare.

Cospargete con lo zucchero a velo e i biscotti sono pronti da gustare!

Buon appetito e alla prossima ricetta

Katty