Torta con i kiwi

Se giudicate la gente, non avrete il tempo di amarla.

-- Madre Teresa di Calcutta

Cercavo da molto tempo un ricetta di un dolce con il kiwi e appena l'ho vista me ne sono innamorata! A me è piaciuta tantissimo!! Ma non tutti hanno avuto la stessa mia impressione! Chi la preferivano con le mele, chi con le fragole.... (un'altra versione che dovrò provare)   voi provatela e vedrete! Detto fatto!

Riporto qui la loro ricetta che ho fatto io ... così che in futuro la  proverò con le fragole!

Ingredienti:

120 gr di margherina

250 gr di farina 00

½ bustina di lievito

1 pizzico di sale

130 gr di zucchero

3 uova

3-4 kiwi (maturi e dolci)

Procedimento:

sbucciare i kiwi, tagliarli a metà per il lungo e poi a fettine. Setacciare in una ciotola farina, lievito e sale. Sciogliere la margherina  a fuoco basso (o in microonde) e far raffreddare

Montare bene le uova con lo zucchero fino a farle triplicare, con l’aiuto di una frusta versare la margherina a filo ed incorporare molto delicatamente

In più volte unire le polveri setacciate mescolando da sotto a sopra Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm, versare il composto e disporre a raggiera le fettine di kiwi e cospargere la superficie con 2 cucchiai di zucchero semolato. Infornare a 170° per 30 minuti circa, controllare con uno stecchino Sfornare e fare raffreddare. A piacere cospargere di zucchero a velo