Biscottini integrali farciti con confettura di mandarini - Wholemeal biscuits filled with jam mandarins

Ingredienti per la frolla:

500 gr di farina integrale

220 gr di burro

2 uova intere

120 gr di zucchero di canna

1 pizzico di sale

2 cucchiai di acqua fredda se serve per impastare bene

Vaniglia o limone grattugiato

Marmellata di mandarini - vedi QUI

Procedimento:

impastate la farina al burro freddo, unite lo zucchero, le uova, il sale e la vaniglia.

Lavorate molto velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Stendetela e mettetela in frigo per circa un'ora.

Tagliate i biscotti con l'apposito stampino, metà di essi fateci un cuoricino nel mezzo.

Mettete un cucchiaino di marmellata nel  mezzo di un biscotto intero e chiudete bene con il biscotto con il cuoricino.

Infornate per circa 15-18 minuti a 180° , regolatevi con il vostro forno.

Saranno pronti quando avranno un colore dorato.

Fate freddare e gustate con il te' o con il latte.

Buon appetito!