Cupcake ai frutti di bosco

Per 12 cupcake 

Ingredienti:

250 gr di farina

170 gr di zucchero

1 vasetto di yogurt frutti di bosco (110 gr circa)

140 ml di latte

1 uovo

80 gr di burro fuso

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaiate di frutti di bosco(anche congelati)

Per il frosting:

200 gr di mascarpone

2 cucchiai di zucchero a velo

per colorare (colorante rosa o frutti di bosco frullati o succo di amarena)

per decorare:

frutti di bosco

Procedimento:

Dividete in 2 pirofile i liquidi dalle polveri setacciate.

Battete l'uovo con il latte, lo yogurt e il burro.

Versate nella ciotola delle farine, poi unite la frutta e mescolate con un cucchiaio di legno il tutto velocemente.

Versate nei pirottini l'impasto e cuocete a 170° per circa 20 minuti.

Fate freddare e nel frattempo preparate il vostro frosting preferito

Mescolare bene il formaggio cremoso con lo zucchero e il colorante.

Decorare infine con la frutta

Buonissimi!!!

Provate e fatemi sapere!!!

Perfetti per essere regalati!!! Che ne pensate?

Le scatole sono opera dell'Idea Grafica di Caterina

So che l’Amore è come le dighe: se lasci una breccia dove possa infiltrarsi un filo d’acqua, a poco a poco questo fa saltare le barriere. E arriva un momento in cui nessuno riesce più a controllare la forza della corrente. Se le barriere crollano, l’Amore si impossessa di tutto. E non importa più ciò che è possibile o impossibile, non importa se possiamo continuare ad avere la persona amata accanto a noi: Amare significa perdere il controllo.

Paulo Coelho