Torta ricotta e mascarpone al cioccolato

Ingredienti:

250 gr di ricotta

250 gr di mascarpone

200 gr di zucchero di canna

5 uova

300 gr di farina 00

20 gr di cacao

1 essenza di vaniglia

1 bustina di lievito

2 pizzichi di sale

Procedimento:

Unite 100 gr di zucchero con le uova e montate benissimo.

Sbattete a parte il mascarpone, la ricotta e lo zucchero, rendendo molto soffice la battuta, unite con un cucchiaio di legno le uova montate delicatamente mescolando dall'alto verso il basso.

Poi le  farine setacciate, e gli altri ingredienti.

Versate il tutto nello stampo imburrato e infarinato, mettete in forno a 170° per circa 35 minuti.

Regolatevi con il vostro forno.

Fate freddare e sformate il dolce.

Servitelo freddo con la panna montata!!!

La mente che si apre ad una nuova idea non torna mai alla dimensione precedente.

Albert Einstein