Crema al mascarpone delicatezza

Ingredienti:

500 gr di mascarpone freschissimo

5 uova

100 gr di zucchero

1 tazzina di caffè

3 cucchiai di cognac

80 gr di amaretti

decorazione:

cacao amaro

cremini di cioccolato

Procedimento:

In una capace ciotola sbattete i tuorli con 80 gr di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite a cucchiaiate il mascarpone lavorato a crema, mescolando bene. In un'altra ciotola, montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero rimasto. Mescolate insieme i due composti con delicatezza per non smontare gli albumi. 

Sbriciolate grossolanamente gli amaretti, poi spruzzateli con il liquore e il caffè miscelati insieme.

Disponete gli amaretti inzuppati sul fondo delle coppe di servizio, quindi spolverizzateli con un poco di cacao amaro.

Ricopriteli con la crema mascarpone. Ponete le coppe in frigorifero fino al momento di servire.

Decorazione:

servite il dolce con due amaretti, un cioccolatino cremino tagliato a metà e una spolverata di cacao amaro!!

Idee e varianti

Se volete dare un gusto ancora più sfizioso e gustoso alla vostra crema al mascarpone aggiungete un cucchiaino di rum!