Cupcake al caffè d'orzo e liquore all'uovo "Vov"

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Con questa ricetta si possono fare a vostra scelta o dei mini plum-cake (QUI) o dei muffins o dei Cupcakes farciti di frosting al caffè d'orzo o al liquore all'uovo.
Sono veramente buoni in tutte le versioni!!!!! Dovete provare e fate la vostra versione preferita!!!

Ingredienti:
300 gr di farina
120 gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
1 uovo
limone grattugiato
75 ml di olio di girasole
250 ml di yogurt (al caffè facoltativo)
50 ml di caffè d'orzo
20-30 ml di liquore all'uovo "Vov"

Frosting:
200 gr di mascarpone
50 gr di zucchero a velo vanigliato
30 ml di "Vov"
oppure: 30 ml di caffè d'orzo

Procedimento:
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti solidi: farina zucchero lievito bicarbonato cannella.
In un'altra ciotola unire gli ingredienti liquidi: uovo, olio, yogurt, caffè d'orzo, liquore.

Mischiare delicatamente i due ingredienti fino al completo assorbimento dei liquidi.

Disporre l'impasto nei pirottini per 2/3 , cospargere dello zucchero e in alcuni ho messo anche un cucchiaino di liquore, infornare a 180° per circa 20 minuti.... regolatevi con il vostro forno!
Sfornare e far freddare. 

I plum-cake potete gustarli a colazione semplici semplici oppure presentarli a fine pasto nel liquore all'uovo...... mentre per i cupcake ..... decorate con il frosting a vostra scelta......BUONISSIMI E DELICATISSIMI da provare assolutamente ...... poi fatemi sapere!!!

Ciao alla prossima ricetta!!!
Spolverizzare con lo zucchero a velo!!

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« Ho sete della mia libertà e qui non è facile ottenerla, anzi qui dentro non esiste; la libertà è altrove, nell'AMORE, nella GENTILEZZA e più che mai nella FEDE.
- Alda Merini, Lettere al dottor G

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