2 kg di albicocche (pulite sia della buccia che del nocciolo)
600 gr di zucchero
1 limone
Procedimento:
Lavare bene la frutta e per togliere velocemente la buccia ....tuffare le albicocche per qualche minuto in acqua bollente, vedrete che sarà facilissimo.
Togliete anche il nocciole e mettetele in una pentola abbastanza capace, aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Fate cuocere per 2 ore senza mescolare, al momento che iniziate a mescolare non dovrete lasciare più la pentola altrimenti rischierete che la polpa attacchi durante la cottura.
Fate la prova del piattino per vedere se la vostra marmellata è arrivata a cottura.
Non dovrebbe scivolare velocemente.... io ci ho impiegato 3 ore circa, tutto dipende dal grado di maturazione della frutta.
BUONISSIMA!!! PROVARE PER CREDERE!!
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