Cupcake al cioccolato, farina di carrube con frosting alla ricotta

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 Ingredienti:
300 gr di farina 00
120 gr di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di lievito
20 gr di farina di carrube
20 gr di cacao
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75 ml di olio di semi
35 gr di burro sciolto
230-250 gr di yogurt bianco o alla vaniglia
1 uovo
Frosting:
250 gr di ricotta bella soda
40-50 gr di zucchero a velo
una goccia di alchermes o colorante rosso

Procedimento:
in una ciotola unire tutti gli ingredienti liquidi.
In un'altra ciotola tutti gli ingredienti solidi.
Unire mescolando con un cucchiaio di legno i due impasti facendo amalgamare bene mescolando delicatamente e non tantissimo.
Quando l'impasto è ben amalgamato, mettere nei pirottini ricopredoli per i 3/4 dal bordo.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti dipende molto dal vostro forno.
Fra freddare e nel frattempo preparate un frosting senza grassi, con la ricotta.
Con una siringa da pasticcere decoriamo a ciuffetti il cupcake, finiamo la decorazione con praline al cioccolato o come più vi piace... io avevo dei fiori di pasta da zucchero che avevo fatto precedentemente e li ho utilizzati così!! Belli vero?
SONO BUONISSIMI E PROFUMATISSIMI !!!!!
PROVATE PER CREDERE!!!
Ciao alla prossima ricetta!

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Ci sono dei momenti nella vita in cui non è sufficiente voltare pagina...
è necessario cambiare libro.
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