Torta "Nuvole" con biscotti e meringhe

Il posti di oggi prevede come tema principale le nuvole.... allora cosa meglio ci fa pensare alla leggerezza delle nuvole ? 

Meringa, panna e una soffice torta 

Per la ricetta della torta:

Ingredienti:

6 uova

300 g di zucchero

400 g di farina 00

200 ml di olio 

160 ml di acqua ( io ho usato latte )

4 cucchiaini di lievito per dolci

Coloranti alimentari 

Procedimento: 

potete vederlo QUI è lo stesso della torta arcobaleno

Per il frosting:

250 gr di mascarpone o formaggio cremoso

2 cucchiai di zucchero a velo

400 gr di panna montata zuccherata

essenza di vaniglia

Assemblaggio:

dopo che avrete cotto la torta dovete ritagliarla con precisione togliendo tutte le parti esterne che con il forno hanno preso un colore giallognolo... quando avrete due dischi belli colorati e tondi procedete con il frosting...

posizionate l'altro disco e ancora frosting... decorate come volete .... io in questo caso ho usato le nuvole di meringa!!

Consiglio: 

sarebbe meglio cuocere la torta in due testi divisi ... io così ho fatto per evitare che fuori cuocia troppo e dentro rimanga poco cotta, non superate i 30 minuti, deve rimanere leggermente umida e per questo non necessita di essere bagnata!

la ricetta delle meringhe la trovate QUI 

La ricetta dei biscotti 

Ingredienti per la frolla:

250 gr di burro

500 gr di farina

125 zuc. a velo 20 gr. zuc.semolato

1 uovo intero e 2 tuorli (oppure se la volete più friabile 4 tuorli)

limone grattugiato

1 pizzico di sale

Per decorare:

pasta di zucchero colorata QUI

Procedimento:

Ho tagliato la frolla stesa a uno spessore di cerca 5mm con uno stampo a fiore e poi l'ho tagliato a metà.

Con uno stampino piccolo a cuore ho intagliato ancora l'ultima onda, cosi formando le nuvole.

Dopo aver cotto i biscotti a forno 170° per 10.12 minuti

 (fate attenzione ogni forno cuoce in maniera diversa) 

li ho lasciti freddare bene e con gli stessi stampini ma di una dimensione più piccola ho intagliato le nuvole di pdz.

con della confettura di albicocche le ho incollate alla frolla e con il fondente di zucchero ho fatto i contorni.

Provate anche voi e buon lavoro!

Nella mia vita ho pensato sempre e solo a me stesso. 

All'inizio, la maggior parte della gente mi giudicava e criticava dandomi dell'egoista ed egocentrico totale. Io sono riuscito giorno dopo giorno ad aiutare sempre di più le persone a stare bene, a migliorare, a guarirsi.

 Perché? Perché io stavo bene con me stesso.

di Andrea Zurlini